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百桂炖乳鸽的做法
来源:招牌菜美食网  时间:2010-11-6

原  料:乳鸽1只,桂圆10克、百合50克,姜1块,精盐、味精各适量。

做  法:

1.将鸽宰杀,桂圆去壳,百合用温水略泡后洗净。
 
2.将鸽子、百合、桂圆入炖锅,掺入清水,放入拍破的姜块。
 
3.炖至鸽肉熟烂时,拣去姜块不用,调入精盐、味精炖至入味,盛入盆中即可。

功效:

鸽肉含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙磷、铁、维他命以及部分氨基酸,具补肝肾、益气血、除烦益智的作用。桂圆性温味甘,具有补心脾,益气血的功效。百合性平味甘,微苦,具有养阴清热,润肺止咳、清心安神的功效。

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