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告诉您麻辣香锅要搭配什么吃才不上火?
来源:互联网  时间:2010-12-18

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        麻辣香锅辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶等,虽能很好地刺激食欲,但大都属温热性质。“最好搭配新鲜蔬菜(蔬菜食品),有清凉、解毒、去火的作用,此外,还可多选择菌类和豆制品,均衡营养。

       一般来说,肉:素的比例在1∶2较适合,可保证酸碱平衡。

       芹菜、青笋、白萝卜都是首选,大白菜小白菜等,也可清热解毒,但大叶菜易“夹带”过多的油(油食品)脂,不太适合放在麻辣香锅中吃。

  此外,多吃海带可减少脂肪积存。还可选择1—2种蘑菇,如平菇、草菇、鲜香菇(香菇食品)等。这些蘑菇含多种氨基酸(氨基酸食品),能刺激味觉器官产生鲜味感觉,比单纯味精的鲜味要好,且不会口渴。

  选荤菜的时候,记者留意到,大多数人都选择鱼丸、火腿肠、午餐肉等加工肉制品。而从营养角度来说,最好还是选择鸡翅、鱿鱼等纯肉食品。

  劣质的鱼丸、午餐肉成分基本上是淀粉,没什么营养,还会增加热量摄入。而鱿鱼中含有丰富的钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)元素,对骨骼发育和造血十分有益。鱿鱼中大量牛磺酸,可缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,是一种健康(健康食品)的低热量食品,尤其适合油多味重的麻辣香锅。

  此外,大家在吃香锅的时候,不妨要一小碟醋,边蘸边吃,不仅口味更加鲜美,还能发挥去油解腻的作用。

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