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炒洋葱加点酒可防糊锅
来源:互联网  时间:2010-9-17

洋葱富含蛋白质、维生素等;还有杀菌、利尿、降脂降压等功效。可炒洋葱容易糊锅,让主妇煮夫们备受困扰。

针对这个问题,饮食专家介绍说,炒菜时,往旺火热油中投入切好的洋葱,翻炒几下后,加少许酒,这样不仅可防糊锅,菜肴也更鲜美。酒可选料酒、啤酒或白葡萄酒。

另外,炒洋葱时间不好掌握,炒前,可先将切好的洋葱放在盐水中浸泡一会儿,这样洋葱就容易熟,洋葱也就不会变软黏在一起了.

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