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川菜:番茄排骨汤
发布时间:  2011-1-17
原料:
猪小排500g、番茄250g、姜片1片、盐适量、花椒3粒、料酒1小匙。
做法:
1、排骨切小块后入水中泡制片刻后洗净;
2、锅内烧水,水开后放入排骨与料酒,烫制3分钟后捞出冲凉水去除血水与泡 ..
重庆麻辣烤鱼的做法
发布时间:  2011-1-17
原料:
非洲鲫鱼1条(罗非鱼)、黄豆、芹菜、魔芋、大葱切段、干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、花椒油、酱油、油、盐少许、泡椒少许、大蒜、姜片、郫县豆瓣1大勺、料酒少许。
做法:
1、将 ..
金色秋日养生汤-虫草花玉米排骨汤
发布时间:  2010-12-18
金色秋日养生汤-虫草花玉米排骨汤
虫草花,非草非花,它只是一种菌。鲜虫草花成美丽的金黄色,与冬虫夏草有相似的成份,但其各个成分的含量有差异,所以,虫草花并非可替代虫草,没有那般神奇,也并未被列 ..
湖北菜:花生炖猪脚的做法
发布时间:  2010-12-18
原料:猪脚200克,花生50克;调味料:糖1小匙,米酒、酱油各2大匙
做法:
1.猪脚刮洗干净,切块,略冲泡去血水;花生洗净备用;
2.所有材料放入锅中,加入调味料及适量的水,以中火炖煮至熟烂即可。
湘江菜:“红烧茄子”的详细做法
发布时间:  2010-11-12
原料:茄子3根。
步骤1:将茄子洗干净切成滚刀块。
步骤2:把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
步骤3:锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。
步骤4:加酱油、糖、酒, ..
成都菜:“鱼香肉丝”的详细做法
发布时间:  2010-11-12
材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法:
1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀 ..
红烧鱼块的做法详细介绍
发布时间:  2010-10-16
菜系及功效:沪菜
工艺:红烧
红烧鱼块的制作材料:
主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,熟笋片50克
调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
红烧 ..
湘菜食谱:粉蒸鳜鱼的制作流程
发布时间:  2010-10-16
[原料/调料]
未产子的鳜鱼l条1250克,五香桂皮、熟米粉100克,原汁酱油、甜面酱各3茶匙,白醋1茶匙,辣椒油1汤匙,豆瓣酱约1汤匙,料酒l茶匙,姜茸、花椒粉、葱末、胡椒粉各少许,香油适量。
[制作流程] <br ..
黄瓜烧虎皮蛋的做法
发布时间:  2010-9-17
黄瓜烧虎皮蛋
原料:五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒
准备工作:
1、蔫黄瓜中间的籽更显的老了,可把中间的籽去掉,切块,五花肉切小块,胡萝卜切片,姜切片
2、煮鹌鹑蛋:把鹌鹑蛋放 ..
土豆烧鸡块的做法
发布时间:  2010-9-17
原料:
鸡腿一个约350克、土豆一个约200克、葱1根、姜1小块、红腐乳一块、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐适量 。
做法:(由于时间紧,过程图没拍,俺就文字描述一下吧)
1、鸡腿剁成块,在清 ..
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